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1、鹅蛋的营养价值　　鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

2、此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

3、　　在家禽中，鹅是以长寿著称的。

4、一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。

5、它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。

6、有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

7、　　我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。

8、和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

9、有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

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