1、牛磺酸又叫氨基己磺酸，它是一种含硫的氨基酸，作用有：保护视网膜牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。

2、促进中枢神经系统发育胎儿发育中脑组织的浓度显著高于出生后，提示牛磺酸对中枢神经系统发育，如细胞的增殖、移行与分化有作用。

【资料图】

3、2、保护心肌作用牛磺酸有增强心脏收缩力的作用。

4、可对抗毛地黄引起的心律不齐，这可能与牛磺酸对膜通透性以及离子流的作用，维持细胞内钙离子浓度有关。

5、牛磺酸还有提高心肌耐缺氧能力作用。

6、3、抗氧化作用牛磺酸有维护许多细胞，特别是血细胞抗氧化活性，使组织免受氧化基与自由基的损伤。

7、扩展资料：含有丰富牛磺酸的食物：海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。

8、鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量都很丰富。

9、在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色部分的5至10倍。

10、因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。

11、牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。

12、在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”，富含牛磺酸。

13、除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1％—10%。

14、参考资料来源：百度百科-牛磺酸。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签